Style

Une effervescence maîtrisée traverse une robe d’un jaune très pâle avec ses bulles fines et légères. Jolie persistance, un vin intense et parfumé (noix fraiche et pomme), finement acidulé, réussi, distingué, gourmand, très équilibré, tout en longueur.

NOTE 92/100 GUIDE DUSSERT-GERBER 2024

Accord Mets & Champagne

Le nez s’ouvre sur le petit fruit rouge (fraise). Souple et onctueuse, la bouche évolue depuis la fraicheur de l’attaque jusqu’à la finale sur des notes miellées.

Idéal avec un poisson  (brochet) en sauce ou une viande blanche..

Assemblage

Pinot noir 85 %
Chardonnay 15 %

Dosage

10 g / L sucres